Mochi dengan Topping yang Beragam
Kenyal di luar dan lumer di dalam, makanan ringan yang ternyata cukup mudah dibuat ini berpotensi laku kalau dijual!
Bahan isi:
- Whipped cream secukupnya
- 80 gr dark compound chocolate
- ¼ sdt kopi instan
- 10 gr mentega
Cara membuat:
- Campur semua bahan ke dalam wadah yang tahan panas.
- Letakkan wadah tahan panas di atas wadah yang berisi air, panaskan dengan api sedang. Aduk terus hingga semua bahan meleleh dan menyatu.
- Angkat, kemudian dinginkan dan simpan di lemari es.
- Saat adonan isi sudah dingin dan agak membeku, ambil sedikit lalu bentuk seperti bola.
- Dinginkan di freezer
Bahan Kulit:
- 50 gr gula pasir
- 100 gr tepung ketan putih
- Air secukupnya
- ¼ vanili bubuk
- ¼ sdt garam
- Sedikit mentega putih
- Maizena, wijen atau coklat cair untuk topping
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan kecuali topping dan air.
- Masukkan air sedikit demi sedikit sambil aduk adonan sampai menyatu dan uleni sampai kalis. Diamkan sebentar.
- Siapkan pinggan tahan panas. Olesi dengan mentega atau minyak pada dasar wadah dan sedikit tepian pinggan supaya adonan tidak lengket saat diangkat.
- Ambil sedikit bagian adonan kulit, bulatkan, dan pipihkan di telapak tangan.
- Kunjungi Juga
- Letakkan adonan isi di atas adonan kulit. Lalu tutup dan bulat-bulatkan kembali. Letakkan di pinggan yang sudah disiapkan.
- Siapkan kukusan. Kukus adonan di atas api sedang selama kurang lebih 15 menit. Tutup kukusan dengan kain supaya air kukusan tidak jatuh ke adonan.
- Setelah matang, angkat. Balur dengan topping saat masih hangat.